Cheesecake congelado sin horno

 Cheesecake

Ingredientes: 

• 250 g de galletas de vainilla o galletas dulces.
• 130 g de mantequilla
• 135 g de queso crema.
• 100 g de leche condensada.
• 14 g o 2 sobres de grenetina en polvo.
• 40 g de azúcar glas.

   Preparación:

• • Funde la mantequilla.
  • Comienza por la base, para ello tritura las galletas y mezcla bien con la mantequilla hasta obtener una masa manejable. Las galletas las puedes triturar manualmente con un mortero, en un procesador de alimentos o dentro de una bolsa, presionando hasta hacerlas polvo con un rodillo.
  • Cubre la base del molde con la mezcla de la galleta y la mantequilla, asegurándote de apretar lo suficiente para que quede condensada y bien distribuida por la base.
  • Deja enfriar mientras preparas el relleno.
  • Mezcla la gelatina en polvo con el azúcar glas, añade 80 g de leche condensada y revuelve hasta disolver.
  • Calienta los 20 g de leche condensada restante con el queso crema. Cuando comience a tomar hervor, retira del fuego y agrega la mezcla con la grenetina.
  • Rellena el molde con la mezcla y deja enfriar antes de introducirlo en la nevera. Espera a que se solidifique al menos durante un par de horas antes de desmoldar.
  • Decora con fruta, mermelada o lo que más te guste.
  • Sirve frío.
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